Menu du 19 janvier
Dégustations de vins
Bar à huîtres
Dégustation tartares d’algues
ENTREES
Soupe miso aux chanterelles des Monts d’Arrée!
Carottes râpées à l’orange et vinaigre d’orties
Salade de Betterave à l’ail et curcuma
Salade chou-fleur banane échalotes
PLATS
Sarrasin au cumin et aux oignons
Tartes fines de légumes ou cake de potimarron aux graines
Kimbap (maki coréens) avec et sans poisson fumé
Houmous cru et cuit à l’ail des ours et bâtonnets de légumes
Salade de lentilles vertes aux herbes
DESSERTS
Gâteau aux carottes, noisettes, cardamome
Gâteau sans sucre, banane, dattes noix et graines
Pains spéciaux (charbon végétal, muesli…)
Cafés
Tisanes
Bon appétit
Bar à Huitres : Le Naissain, Concarneau
Dégustation de vins : Soif de vins, Brest
Buffet BIO : Les jardins de Pleine Terre à Plounéour Menez, Certipaq Fr Bio-09
Pains : Tartines d’autrefois, Brest
BRUNCH compris dans le FORFAIT JOURNÉE
Bio, Local et Éco-Responsable
En libre service sous forme de buffet
Nous attirons votre attention sur le fait que cet exemple de menu pourra varier selon les fournisseurs et les produits de saison !